1月10日尾道ブルワリー2023年初仕込み

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。尾道ブルワリーでは1月10日に初仕込みしました。年明け一発目は「しまなみゴールデンエール」。ものすごい勢いで発酵しています。尾道産のみかん（石地ミカン）を副原料に入れた麦芽を感じる黄金色のビールです。お店でタップからつぐときも、グラスの中のしまなみゴールデンエールが黄金色にすっきり澄んでいると嬉しくなります。毎回仕込みの度にホップの量や手順などを少しずつ変えながら納得のいくものが作れるように試行錯誤するビールでもあります。ブルワーとして実はこのビールをほめていただけるのが一番うれしいのです。私たちの成長を刻むしまなみゴールデンエール、初仕込みはどんな風に仕上がるのか楽しみです。