「尾道モスコミュール」登場

尾道ブルワリーのジンジャービール「向島リアルジンジャーエール」と高根島のライムを使った「尾道モスコミュール」が、十四日元町のバー鶯（うぐいす）で期間限定でメニューに登場します。モスコミュールはウォッカ、ライム果汁、ジンジャーエールで作られるのですが、実はジンジャーエールではなくジンジャービアを使うというのが本来のレシピだとバー鶯のマスター松尾さんから聞きました。うちでジンジャービールを造りますよとお伝えしたところ、尾道のジンジャービールと高根島のライムを入れた尾道ならではのモスコミュールを作ったら面白いのでは・・・ということで試行錯誤の末に完成しましたのが「尾道モスコミュール」です。まず、銅製のカップに氷を入れずにウォッカと高根島のライムを絞り入れ、ジンジャービールを注ぎ入れる。カクテルはただ材料を混ぜ合わせるだけではなく、それぞれの分量を入れるタイミングなど細かく計算して作るとてもデリケートなものだそうです。松尾さんがつくる「尾道モスコミュール」を飲ませていただきましたが、若いころ飲んだモスコミュールとは全くの別物！「向島リアルジンジャーエール」の生姜の香りが生きた大人のカクテルに仕上がっていました。原材料で農家の方などとのコラボは今までたくさんありましたが、うちのビールがカクテルになるというのは初めてのコラボなので新鮮です。期間限定ですので気になる方はお早めにどうぞ。